Biff stroganoff-tävlingen

Vill påminna om att tävlingen börjar lida mot sitt slut så det är dags att skicka in bilder på bidragen! Sista inskickningsdag är som sagt 31 juli 2007

________________________________________________________

Bifogar en bild på en av mina kissar också. Hon hälsar att hon jättegärna vill ha ett par skor men att det bara finns för stora här hemma.

Ängamat

Det här är också ett tag sen jag lagade. Men anledning till maträtten var att jag var hemma hos mamma och pappa och fick med mig färska sockerärter hem. Dock fuskades det sen och resterande grönsaker är från en påse frysta sommargrönsaker. Därför fick inte soppan den där härliga sötman som den brukar få om man bara använder hemmaodlade och färska grönsaker.

Till serveringen så bjöds det mackor med kikärtsröra på (hommous? får man kalla alla kikärtsröror för hommous?).

Recept på soppan finns ju också i diverse kokböcker (och internet)

Se om jag kommer ihåg hur jag gjorde kikärtsröran:
ett gäng kikärter
en skvätt äppelcidervinäger
en skvätt olivolja
vatten
örtsalt och tellicherrypeppar

Allting mixas ihop med hjälp av en mixerstav. Vattnet gör att det blir smidigt att mixa och man behöver inte tillsätta mer olja än vad man tycker krävs för smakens skull.

Piroger

Tack för alla besök, det är många som hittar hit via google nu. Träffarna är på diverse maträtter. En kul sak är att om man söker på smakrik så kommer min blogg på första plats!!

Även fast besökarna varit ganska många har ju inte uppdateringarna varit så bra. Har jobbat en massa och när jag väl lagat mat så har jag inte orkat ta kort, eller glömt. Men nu när jag tömde kameran så hittade jag lite matbilder!

Häromhelgen så fick jag för mig att göra ett lass med piroger, supersmidigt att ha i frysen när man inte har någon annan matlåda till hands. Jag gjorde två olika fyllningar, men fick tydligen bara med bild på den ena. Båda innehåller köttfärs, den ena köttförs, purjolök och rökt skinka och den andra köttfärs kryddad med fajita-kryddmix.

Något recept kan jag ärligt talat inte bjuda på här, mitt minne sträcker sig inte så långt tillbaka. Men pirogdegen är en helt vanlig pirogdeg som står med i de flesta kokböcker. Och köttfärs kan väl alla laga!? Just det! Jag bytte ut ca 3 dl av det vanliga vetemjölet i degen till dinkelmjöl. (se där, ibland är minnet med mig)

Chicken Tikka Masala

Mm! Såå gott! Tack Mary för att du bjöd på detta en gång så vi kom på att denna burk är gudomligt god! Receptet är simpelt, men smaken stor! Serveras med nån slags raita, mangochutney, ris och limeklyftor. Ni måste bara prova om ni inte gjort det hittills.

Recept:
Kanske inte så mycket utav ett recept, men ändå!

Köp en burk Tikka Masala som finns på den utländska hyllan i affären. Stek kycklingfiléer som man först skurit i tärningar. Häll över såsen och låt det puttra i kanske 10-15 minuter. Koka ris. Servera som sagt med mango chutney, yoghurt med lite kryddor i (jag använde torkad mynta, spiskummin och koriander) och limeklyftor. Idag blev det också rädisskott och smulad färsk persilja, direkt från uteplatsens odlingar.

Snoddas...

...mockarutor, kärleksmums, ja ni vet, kärt barn har många namn. Kakan som bakades idag är i alla fall min älsklings favoritkaka och jag har bakat den till honom. Hoppas att det uppskattas när han kommer hem ikväll!
Recept finns ju överallt, bara att söka eller ta fram kakböckerna!

Biff stroganoff - tävling

Vad är biff stroganoff egentligen? Vad finns det för olika varianter? Hur gör just du det du kallar biff stroganoff?

Härmed utlyser jag en tävling som går ut på att visa upp sitt bästa biff stroganoff-recept. Vegetarisk eller kötträtt, du bestämmer! Enda kravet är att det finns en bild och ett recept.

För att göra det hela lite vetenskapligt bifogar jag en länk till wikipedias definition av biff stroganoff.

Domare i tävlingen blir jag själv och min sambo (ofrivilligt) och vill ni ha bonuspoäng från honom så ska receptet inte innehålla någon form av svamp (tips).

Förutom äran så ska jag klura ut nåt bra pris till vinnaren. Sista inlämningsdatum sätter jag till 31 juli 2007. Då har ni hela semestern (om den börjat) på er att laga biff stroganoff, men skicka gärna in så fort som möjligt så vi hinner provlaga recepten!

Bidrag lämnas via kommentar till detta meddelande där ni lämnar en länk till ert bidrag, eller också mailar ni mig det på tigerizza/snabela/hotmail.com

Lycka till!

**UPDATE** - Kanske ska tillägga att det är stor skillnad på Biff Stroganoff och Korv Stroganoff för vår del. Detta på grund av att varken jag eller min sambo är speciellt förtjusta i falukorv, så ett litet krav lägger jag till, ingen korv...

Pasta med bräckt skinka

Enkel matlagning häromdagen. Vi provade Coops pasta med ägg i. Den var verkligen jättegod, rekommenderas! Sedan lite skinka skuren i småbitar, stekes och kryddas med tellicherry pepper. Jag hade en klick tomatsås till också som jag hittade i frysen.

Ris och ärter*

Namnet på måltiden kan tyckas lite futtigt, "ris och ärter". Men det är en av mina absoluta favoriter. Receptet kommer från en receptbok därhemma som vi har haft så länge jag kan minnas. Majoriteten av sidorna i boken är lösa, så man får bläddra försiktigt. Mamma och pappa använder fortfarande receptet, men jag tycker man uppnår ungefär samma smak genom att måtta på en höft (som vanligt när jag lagar mat).

Ris och ärter:
köttfärs (idag använde jag 400 g blandfärs)
gul lök
curry
1 förp krossade tomater
peppar (tellicherry såklart, favoriten!), salt
ev buljongtärning
vitlök
Chili explosion använde jag idag också
frysta gröna ärter

Hacka löken, stek den lite lätt i en gryta tillsammans med curryn. Tillsätt köttfärsen och rör runt tills den är genomstekt. Bästa resultat får man i just en gryta, inte en stekpanna, denna rätt ska vara lite halvt grynig i konsistensen. Häll i krossade tomaterna, krydda och pressa i vitlöken. Idag lät jag grytan koka medans riset (som ska serveras till) kokade klart. Strax innan det är färdigt häller man i ärterna och låter dem bli varma. Idag passade jag på att rensa i frysen och slängde i lite ärter, majs och paprika-blandning.

Jag serverar grytan med ris, lite soja (syna längst ner på bilden) och kulinarisk som jag är vill jag ha lite ketchup till också. Mums!!!

*Ris och ärter är inte rättens riktiga namn. Kommer inte ens ihåg vad rätten heter i kokboken. Ris och ärter har den hetat i vår familj så länge jag kan minnas och jag kommer i alla fall aldrig byta namn på den!

Jordgubbar

Snart är väl jordgubbssäsongen över innan jag hinner säga hej. Men i lördags köpte jag en ask i alla fall. Jag använde mig av ett gammalt recept från Tinas kök. Där marinerar hon jordgubbarna i limesaft, limeskal, basilika och socker. Jag rev skalet från en lime, använde saften från en halv lime, några futtiga basilikablad (de växer såå sakta i blomlådan) och kanske 2-3 msk råsocker. Sockret tycker jag man kan vara sparsam med, det blev rätt sött på det lilla jag hällde på.
Vid serveringen tillkom det lite vaniljglass också.