Korvstroganoff

Jag lyckades göra en riktigt god korvstroganoff igår! Jag brukar inte vara överförtjust i denna rätt, men blev ändå sugen att provlaga denna rätt igen efter att ha spanat i en kollegas matlåda häromdagen. Hennes "hemliga" ingrediens denna gång var nämligen en skvätt vispad grädde. Det gjorde att rätten såg väldigt len, krämig och god ut.

Recept:
1 hackad gul lök
Ca 400 g strimlad falukorv
1 liten pressad vitlöksklyfta
2 msk tomatpuré
1 tsk paprikapulver
1 msk dijonsenap
2 tsk sambal oelek
1 tsk oregano
Knappt 1 tsk curry, gärna mango-curry från Santa Maria
1.5 dl vispgrädde
Salt, peppar
1.5 dl vispad grädde

1.5 dl rött ris
3 dl vatten
Örtsalt
Citronrapsolja från Julita

Börja med att sätta igång riset, det behöver koka i ca 40 min, vänta med smaksättningen. Stek falukorven i lite smör, lägg i löken och vitlöken efter ett tag. Låt den steka med en liten stund. Häll i all smaksättning, tomatpuré, dijonsenap, sambal och kryddor. Blanda runt och stek några sekunder. Häll redan i den ovispade grädden. Doftar ljuvligt nu! Låt småbubbla lite grann tills riset är klart.

Riset är klart när vattnet har försvunnit. Krydda med lite salt och olja. Häll i den vispade grädden i stroganoffen. Njut av hur len den verkar bli! Låt det koka upp och blanda sig ordentligt.

Jag använde falukorv från Konsum Värmland. Jag är ingen storkonsument av falukorv, men mina smaklökar tyckte väldigt bra om denna! Jag vet inte hur stor skillnad den vispade graden egentligen gör. Men jag tyckte i alla fall det var värt den extra minuten det tog att vispa den!

Att prova nya smaker

Om jag ska vara ärlig så tror jag inte riktigt att jag efterlever det jag ibland kräver av andra. Jag kan ibland kanske vara lite för påträngande och försöka tvinga andra att smaka på saker som de aldrig smakat på tidigare. Jag kan nästan tycka att de är töntiga som inte ens vill smaka, och tror att de inte tycker om det, baserat på lukt och konsistens.

Här hemma i min kyl ligger det just nu en massa varuprover från Konsum Värmlands charkproduktion. Jag har nog mat för flera veckor framöver!! Men... Och det är ett stort MEN! Bland alla varuprover finns det en produkt. En produkt som i mina ögon är äcklig hemsk och grotesk! Nämligen blodpuddingen... Jag är uppväxt i en generation som aldrig fick äta detta i skolan (tack!) och vi har aldrig tillagat det hemma heller (tack igen!?). En gång i mitt liv har jag smakat en liten liten bit utav en stekt blodpudding. Det var från en kollegas matlåda och jag kommer ihåg att jag rös i hela kroppen utav den lilla lilla biten.

Egentligen skulle jag bara vilja ta en stor tugga och inse att jag faktiskt gillar det. Jag vet ju några runt omkring mig som faktiskt beskriver blodpudding som någonting riktigt gott. Men det är någonting konstigt med lukten av blodpudding. Jag kan inte beskriva det som annat än lite parfymlik. Inte luktar det mat i alla fall.

Just nu ligger det alltså en bit blodpudding i min kyl. Jag har handlat hem bacon, vitkål och lingsonsylt. För det sägs ju att det ska vara goda tillbehör till blodpudding. Men ska jag våga? Kommer den stå mig upp i halsen när jag väl har stekt den?

Nu behöver jag all hjälp jag kan få! Hur ska jag laga min blodpudding så det blir en finfin delikatess?? Tips och råd i kommentarerna, tack! :D