Chili con carne

När jag får ett hus ska jag ha en fotohörna med garanterat bra ljus. Då hoppas jag att mina bilder blir ett snäpp bättre!



Recept:
nötfärs
lök
paprikapulver
örtsalt, peppar
chilipulver
en halv buljongtärning
lite passerade tomater
massa vitlök
svarta bönor
en liten skvätt rött matlagningsvin

Blanda ihop allting i en gryta (låt det gärna få puttra en stund) och servera till ris. På bilden serveras det även lite milda "Yellow Chili" från taco-hyllan.

Stekt kycklingfilé och potatis

Gott att laga till kycklingen på ett vardagligt sätt. Annars brukar det mest bli som mer festlig mat. Enkelt är det också.



Recept:
kycklingfilé, en per portion
matlagningsgrädde
Piffi allkrydda
Lawrys kryddsalt, peppar
Smör- och rapsolja att steka i
Milda 4 %

potatis

Skala potatisen och koka den. Stek kycklingfiléerna i en stekpanna. Låt dem få lite yta, men de behöver inte bli genomstekta. Krydda med lite peppar och Lawrys (eller örtsalt). Tillsätt matlagningsgrädden och krydda med piffi allkrydda. Låt kycklingen puttra under lock till potatisen är färdig. Provskär i kycklingen så den inte är rosa. Blanda i en förpackning "lättgrädde" till innan servering, låt det bara bli varmt.

Mums!

Matsedlar

Här kommar jag att samla alla mina veckomatsedlar:

Vecka 34 2007
Vecka 35 2007

Matsedel v 35

Nu är det ny vecka, vilket innebär en ny matsedel. Förra veckan funkade det jättebra och superskönt att alltid veta vad man ska laga. Vi har både sparat pengar, energi och vi har fått ett riktigt mål mat hela två gånger per dag eftersom vi lagat lite extra till matlåda dagen efter också.

Därför upprepas matsedelarbetet även denna vecka!

Måndag
Ris och ärter

Tisdag
Stekt kycklingfilé med potatis och sås

Onsdag
Chili con carne

Torsdag
Kryddburkens favoritgryta

Fredag
Plättar med grädde och sylt

Lördag
Klyftpotatis, biff och bearnaise
Förövrigt B:s födelsedag!!

Söndag
Förra veckans lasagne ges ett nytt försök denna vecka

Även denna meny beräknar jag att den kostar ca 500 kr. I vanliga fall ligger vi nog minst på det dubbla per vecka om man räknar in all mat man äter ute på lunchen om det inte finns matlåda. Billigt! Om detta håller i längden så innebär det att snål-ove (jag) kanske kommer att "ha råd" (psykiskt) att lägga lite mer pengar på t.ex. färska kryddor och annat extra i matlagningen. Skoj!

Tebaguette med burritos-köttfärs

På grund av att klockan sprang fortare än oss beslutade vi oss för att avsluta veckan på ett enklare sätt än lasagne (får be om ursäkt för den extra dåliga bilden som är tagen i tv-rums-mörkret).



Recept:
nötfärs
1 påse burritos-krydda
1 förpackning tebaguetter (finns i 4-pack på brödhyllan)
isbergssallad
tunt skivad lök
ev. nån sås

Behöver jag förklara hur man gör? Gott blev det i alla fall. Tebaguetterna provade vi för första gången och de fick toppbetyg. Kändes mycket färska och saftiga. Passade ypperligt ihop med resten!

Indisk kycklinggryta

Indiskt är gott! Hittade ett recept på denna gryta från en annan matblogg, nämligen från "hemmafrun"



Recept hittar du här

Tror jag följde receptet ganska precis, använde dock ingen tomat i raitan. Sedan använde jag en Medium Curry Paste (ideal for Tikka Masala) från Sharwoods. Och färsk chili istället för piripiri (som jag har för mig är små torkade chilisar om jag har rätt?) Och som tillbehör såklart mangochutney!

Spaghetti och köttfärssås

En vanlig och enkel måltid. Klassisk, eller? Idag var det B som var kock igen.



En snabblista på innehållet:
nötfärs
färska tomater
en skvätt av resterna från creme cuisine
en skvätt mjölk + lite mjöl
salt, peppar
m.m ?

Pastasås från Saras kök

Igår var det dags för pastasås! Receptet kommer från ett avsnitt från Saras kök. Ann utbrister att det var det godaste Sara hade lagat i alla programmen. Mina förväntningar var betydligt lägre. Kanske var det därför de också överträffades. Jag tyckte det blev riktigt gott! Här följer några bilder längs vägen av lagandet:







Recept hittar ni här

Jag använde färsk pasta, provade en med citronsmak. Kände kanske ingen större skillnad när jag åt, men det kanske var för att det passade bra ihop. Däremot doftade den härligt fräscht när man öppnade förpackningen. Jag använde också enbart färsk basilika, ingen oregano. Istället för parmesan rev jag resterna från cheddarost biten jag köpte till svamptoasten.

När jag först tänkte på receptet så trodde jag att auberginen skulle göra såsen nästan lite svampig. Men vid ett smakprov under matlagningens gång så var den fortfarande riktigt krispig. När jag sedan åt så var det väldigt gott! God och smakrik smak trots att det inte är så mycket krydda i. Osten passade väldigt bra in. Ett recept väl värt att prova! Mycket godare än vad det kan verka när man kollar ingredienserna.

Fläskgrytbitar

Glömde i hungern att ta kort på maten på tallriken, så ni får hålla till godo med en bild från matlådan. Receptet är enkelt och kommer från B:s mamma, tar i och för sig lite tid när grytan väl ska koka klart. Men jag gjorde i ordningen den dagen innan och sen är det bara att värma på den när det är dags och äta, så är middagen klar på ett kick!



Recept:
4 portioner
som rubriken lyder ska det egentligen vara grytbitar från fläsk, men det var slut när jag handlade så jag körde nöt istället

1 paket med högrev (kommer inte ihåg vikt, ta den största, brukar inte vara alltför stor skillnad mellan paketen)
ca 4-6 st katrinplommon
salt, peppar
vatten
mjöl

Skär högreven i lagom stora grytbitar. Rensa bort onödigt fett. Bryn dem sedan i stekpanna, krydda. Lägg över bitarna i en gryta, vispa ur pannan med lite vatten och häll över det också i grytan. Tillsätt mer vatten, så det blir lagom med spad till sås. Lägg i plommonen och låt sedan grytan stå och småkoka på svag värme. Jag som är dålig på att ta tid på maten har ingen aning om hur länge den stod på. Men det ska kokas tills man lätt kan dra isär köttet. Räkna med en timme i alla fall.

När köttet har kokat sig mört så är det dags att reda såsen. Plocka först bort resterna av katrinplommonen. Jag tog ca 2 msk mjöl och blandade ut det i lite kallt vatten. Sedan strilade jag ner det i grytan under tiden jag rörde om. Jag lät köttbitarna ligga kvar. Låt grytan stå kvar på värmen tills den tjockat till sig lite.

Här hemma serverades den med potatis eller ris och rivna morötter. Gröna ärter är gott till också!

Enkla "köttbullar", potatis och gröna ärter

Igår blev det en favorit i repris. Tro det eller ej så smakade det nästan lika bra igår. Enda tillägget blev ett paket frysta gröna små ärter, som tillsattes i såsen precis innan servering. Jo, förresten, hade bara två paket Milda 4% hemma så det blev ingen matlagningsgrädde i dagens version. Är nog liite godare med den förra varianten i gräddvalet.



Recept hittar ni här

Kantarelltoast

När jag gick in i affären för att köpa det sista idag för att klara hela veckans matlagning så fick jag syn på en man som stod utanför och sålde kantareller, blåbär och lingon. När jag sedan kom ut så blev jag tvungen att köpa lite kantareller. Eftersom jag är sämst på att hitta dem i skogen så tänkte jag att det är bäst att slå till.

Väl hemkommen skulle jag sätta igång med matlagning, enkla "köttbullar" och förbereda grytbitarna till tisdagen. Men jag var alltför hungrig för att ha ro till det. Tur att jag hade kantarellerna! Det blev en förrätt bestående av en kantarelltoast. Mumsigt!





Recept:
1 toast
1 brödskiva
50 g kantareller
smör
salt, peppar
en liten bit cheddarost

Stek lagom mängd med kantareller, utan att först tillsätta något fett. Ta sedan lite smör (smör- och rapsolja funkade också bra) och tillsätt detta. Stek tills de ser goda ut, krydda lite. Ta upp svampen och lägg ner en brödskiva i stekpannan. Tillsätt eventuellt med fett. Lägg brödet på en tallrik, ös över svampen och riv över lite ost, jag använde cheddarost.

Söndagsmiddag

I söndags fick B inspiration att helt plötsligt röra ihop en böngryta. Han tog fram alla påsar med bönor från frysen, svarta bönor, mungbönor, kidneybönor och stora vita bönor. Sedan rörde han ihop det till en god gryta. Skulle vi göra om den någon gång skulle vi minska en aning på Vegeta-krydan, blev en aning för salt, men inte alltför salt.



Nu vet inte jag exakt vad han hade i, för jag tog tillfället i akt och latade mig på soffan, men här kommer en lista på vad jag vet att han hade i:
massa bönor
gul lök
3 färska tomater
vatten
3 skedar Tikka Masala paste
Vegeta-krydda
koriander
spiskummin
fryst majs

Jag tyckte att det blev riktigt gott, jag åt det tillsammans med mangochutney och en klick turkisk yoghurt.

Matsedel v 34

Puh! Nu är jag hemkommen från affären, har handlat inför nästa veckas matlagning. Satt förut idag och knåpade ihop en matsedel för kommande vecka. Är trött på att försöka komma på varje dag vad som ska lagas. Kommer uppdatera listan medlänkar allt eftersom det tillagas i veckan.

VECKA 34

Måndag
Enkla "köttbullar" med sås, potatis och gröna ärter

Tisdag
Fläskgrytbitar med potatis och rårivna morötter (blev nötgrytbitar)

Onsdag
Pastasås med färsk pasta

Torsdag
Spaghetti och köttfärssås

Fredag
Indisk kycklinggryta, ris

Lördag
Tacos med två såser
Glömde ta kort på maten i lördags, hänvisar därför till när jag lagade tacos med två såser sist. I lördags såg det nästa likadant ut, men vi hade vanlig taco-kryddad nötfärs istället för kyckling och lite majs till också. Gott!

Söndag
**UPDATE!**
På grund av tidsbrist utgick veckans lasagne och det blev köttfärs i tebaguette istället

Har också räknat igenom på ett ungefär vad denna matsedel kostar och kom fram till att det ligger runt 500-lappen.

Biff Stroganoff - tävlingen

Tänkte att jag skulle skriva en rad om min stroganoff-tävling, fast det inte är så mycket att skriva om. Jag har fått in ett bidrag, om man räknar bort det första som kom in som var en korv stroganoff. Det riktiga bidraget kom från Lata Mammans receptblogg och jag tackar och bockar för bidraget. Jag ska provlaga det någon gång i framtiden och komma med ett utlåtande. Känns dock lite överkurs att utse någon vinnare, men ta åt dig äran, du är en vinnare! :)

Enkla "köttbullar"

Ja, alla som läser min blogg regelbundet vet ju att steka köttbullar inte riktigt är min grej. Och jag har inte tålamodet att lära mig heller. Istället kom jag igår på den perfekta idén att göra som en köttfärslimpa, eller stor biff, direkt i stekpannan. Jag gjorde en vanlig köttbullesmet och smetade sedan ut den i stekpannan och lät det puttra tills den var genomstekt. Det blev supersmarrigt!



Recept:
4 portioner
500 g nötfärs
1 finhackad gul lök
1 ägg
½ förpackning Creme Bonjour Cuisine Schallottenlök
Lawrys kryddsalt, peppar, örtsalt

1 förpackning matlagningsgrädde 15%
½ förpackning Milda 4%

Blanda ihop alla ingredienser och värm en stekpanna med någon smörvariant i. Tryck sedan ut köttfärssmeten i stekpannan. Låt den vara rätt varm från början, men sänk sedan värmen och låt det puttra, gärna med lock på. Efter en stund, när den i stort sett var klar, delade jag den i fyra bitar som jag vände en stund på.

Lyft ur biffarna ur pannan och kvar ligger en underbart smakrik buljong. Jag tillsatte bara matlagningsgrädde och Milda, utan att krydda någonting extra. Serverades med potatis och lite färsk gurka. Såå gott! Så mild smak, men ändå smakrikt!

Bacon- och purjolökssås till pasta

I förrgår gjorde jag en god pastasås som jag använde till färsk pasta. Jag köpte den vanliga från Pastella och blev glatt överraska över hur den inte klibbade ihop. Hade minnen från att den färska pastan bara blev en stor klump när man kokat den.



Recept:
2 portioner
1 paket färsk pasta
1 paket bacon
½ förpackning Creme Bonjour Cuisine Schallottenlök
½ förpackning Milda 4%
½ hackad purjolök
örtsalt, peppar

Stek baconen lagom knapriga och låt dem rinna av på hushållspapper. Fräs på purjolöken och tillsätt mjölkprodukterna. Dela baconen i mindre bitar och tillsätt dem med. Krydda! Var försiktig med saltet eftersom baconen ger en hel del smak. Pastan kokade jag i endast två minuter, så tänk på att lägga i den det sista man gör innan servering.

Semester!

I torsdags natt kom vi hem från den underbara semestern! Det var strålande sol och varmt hela tiden. Vi sov i tält i Jönköping, hotell i Halmstad och på hotell även i Helsingborg. Vi bodde precis vid Knutpunkten, vilket var perfekt när man skulle ta färjan över till Helsingör. Det absolut bästa med semestern var att sitta kvar just på den färjan och tura. Vi gjorde det på onsdagkvällen och under de tre gångerna vi såg Helsingör så fick vi även beundra solnedgången över havet. Mmm!! Längtar tillbaka!!

Kanske behöver kommentera att vi hamnade på västkusten istället för Kalmar och Öland, men det märker ni väl! (så kan det gå när man åker dit man känner för!)

Först ut kommer en bild från turandet (okej då, regndropparna på räcket kommer faktiskt från en regnskur, det kom ett ösregn på 5-10 min innan vi hoppade på färjan, men sen sken solen igen):


Okej då, vi tar en på solnedgången också!


Att campa första natten kändes helt rätt. Det var en härlig känsla att sitta utanför campingrestaurangen och äta kvällsmat och ta en öl. Lugnet verkligen sänkte sig över området. Det enda jobbiga var detaljen att vakna kl 06 på morgonen därefter i ett daggvått, trångt tvåmannatält. Nåja, nästa bild är en bild på kvällsmaten, en kycklingsallad med vitlöksdressing och salsa. Udda idé med två dressingar + att själva pastan och salladen är indränkt i någon slags dressing. I och för sig klagar inte jag, som vill ha mycket kladd på maten.


Hittade den här bilden också nu, den måste jag bara ha med också. Den sammanfattar verkligen vår semester! Den är tagen på tisdagen i Tylö Sand.


Nästa bild är från kvällsförtäringen i Halmstad. På stranden låg jag och läste turistkartan över Halmstad och dess annonser, där läste jag om Lilla Helfwetet, "djävulskt god mat i himmelsk miljö". Sedan av en slump så sprang vi på denna restaurang på kvällen när jag ville äta. Tyvärr gör inte bilden maten rättvis. Men åh! Denna kväll åt jag nog det godaste jag har ätit! Havskräftor, toast, aioli och citronmajonnäs. Underbara såser! Precis lagom smak av allting! (ni kan ju låtsas att ni ser vad det är)


Nästa bild är från lunchen i Helsingborg. Efter ett evigt promenerande från ena hörnet av staden ner till strandpromenaden (bara stranden var ju en hel kilometer!) hittade vi äntligen en trevlig restaurang längst bort, Barfota (deras hemsida verkar inte funka så jag hänvisar till en recension i Expressen). Där åt jag en räkröra med toast och någon chutney, kommer inte ihåg vilken sort. B åt en burgare med barfota-dressing (god currysmak!) och barfota-ketchup. Räkröran var god, men kanske inte nåt man står sig ända fram till middagen på...



Sista "kulinariska" matupplevelsen blev i Danmark på Pandekagehuset. Pannkaka att ta med i handen med jordbaertopping.



Som sagt, underbar semester! Skulle bra gärna vilja göra om det nu på stört igen, istället för att vara tvungen att åka till jobbet som jag är nu...

Semester!

Nu ska vi alldeles snart åka på bilsemester i Sverige! Planen är att åka ner till Kalmar och Öland, men får se var vi hamnar, vi åker dit vi känner för. Ska försöka komma ihåg och vara duktig med kameran så jag kan rapportera lite när jag kommer hem. Ha det bra allihopa så hörs vi till helgen!

Hamburgare med hembakt bröd

Igår åt vi hamburgare. Jag fick äntligen tid över till att prova ett hamburgerbrödsrecept från tidningen LagaLätt. Egentligen är det ett helt vanligt brödrecept, men den innehåller vetemjöl special och durumvetemjöl. Dessutom tillsätts en halv dl rostad lök när den är färdigarbetad (innan första jäsningen). Första jäsningen är helt vanlig, ca 1 ½ timma. Efter det bakar man ut bröden så som man vill ha dem. Sedan ställer man in en kastrull med kokande vatten i en kall ugn och så ställer man in plåtarna med bröden på och låter det jäsa ytterligare 30-40 minuter. I receptet står det att man gjort en rask (jässkåp) utav ugnen.

Resultatet blev gott! Brödet fick bra konsistens på innanmätet. Får prova det där jässkåpet fler gånger!

Majskyckling

I fredags hade jag inte inspiration att hitta på någonting speciellt att äta, trots att det var fredag och min semestervecka precis börjat (jippi!!). Men det blev ändå något underbart gott! Jag var på Hemköp och fick syn på ett paket med två majskycklingbröstfiléer. I brist på annat så tänkte jag att vi skulle prova dem. Och för att göra det lätt för mig gick jag till påssåshyllan och hittade rosépepparsås. Och nästa steg i enkelheten var potatisklyftor direkt från frysen. Mmm! Mmm! Mmm! Majskycklingens mörhet var så det nästan smälte i munnen. Och den förenade sig ljuvligt ihop med rosépepparsåsen. Kycklingen kryddade jag lite snabbt med Tigersauce och Dragonsauce innan stekning bara.Bilden är ingen skönhet, men den togs efter att jag tagit en tugga. Orkade först inte fota, sen när jag tagit en tugga av kycklingen var jag tvungen att fota för att få skriva om underverket!

Matbloggarna

En nystartad cirkel för att det ska bli lättare att hitta varandras matbloggar. Medlem blir du hos Brazilian Linda. Bra idé! Listan finns längst ner till vänster.