Stekt kycklingfilé och potatis

Gott att laga till kycklingen på ett vardagligt sätt. Annars brukar det mest bli som mer festlig mat. Enkelt är det också.



Recept:
kycklingfilé, en per portion
matlagningsgrädde
Piffi allkrydda
Lawrys kryddsalt, peppar
Smör- och rapsolja att steka i
Milda 4 %

potatis

Skala potatisen och koka den. Stek kycklingfiléerna i en stekpanna. Låt dem få lite yta, men de behöver inte bli genomstekta. Krydda med lite peppar och Lawrys (eller örtsalt). Tillsätt matlagningsgrädden och krydda med piffi allkrydda. Låt kycklingen puttra under lock till potatisen är färdig. Provskär i kycklingen så den inte är rosa. Blanda i en förpackning "lättgrädde" till innan servering, låt det bara bli varmt.

Mums!

Matsedlar

Här kommar jag att samla alla mina veckomatsedlar:

Vecka 34 2007
Vecka 35 2007

Matsedel v 35

Nu är det ny vecka, vilket innebär en ny matsedel. Förra veckan funkade det jättebra och superskönt att alltid veta vad man ska laga. Vi har både sparat pengar, energi och vi har fått ett riktigt mål mat hela två gånger per dag eftersom vi lagat lite extra till matlåda dagen efter också.

Därför upprepas matsedelarbetet även denna vecka!

Måndag
Ris och ärter

Tisdag
Stekt kycklingfilé med potatis och sås

Onsdag
Chili con carne

Torsdag
Kryddburkens favoritgryta

Fredag
Plättar med grädde och sylt

Lördag
Klyftpotatis, biff och bearnaise
Förövrigt B:s födelsedag!!

Söndag
Förra veckans lasagne ges ett nytt försök denna vecka

Även denna meny beräknar jag att den kostar ca 500 kr. I vanliga fall ligger vi nog minst på det dubbla per vecka om man räknar in all mat man äter ute på lunchen om det inte finns matlåda. Billigt! Om detta håller i längden så innebär det att snål-ove (jag) kanske kommer att "ha råd" (psykiskt) att lägga lite mer pengar på t.ex. färska kryddor och annat extra i matlagningen. Skoj!

Tebaguette med burritos-köttfärs

På grund av att klockan sprang fortare än oss beslutade vi oss för att avsluta veckan på ett enklare sätt än lasagne (får be om ursäkt för den extra dåliga bilden som är tagen i tv-rums-mörkret).



Recept:
nötfärs
1 påse burritos-krydda
1 förpackning tebaguetter (finns i 4-pack på brödhyllan)
isbergssallad
tunt skivad lök
ev. nån sås

Behöver jag förklara hur man gör? Gott blev det i alla fall. Tebaguetterna provade vi för första gången och de fick toppbetyg. Kändes mycket färska och saftiga. Passade ypperligt ihop med resten!

Indisk kycklinggryta

Indiskt är gott! Hittade ett recept på denna gryta från en annan matblogg, nämligen från "hemmafrun"



Recept hittar du här

Tror jag följde receptet ganska precis, använde dock ingen tomat i raitan. Sedan använde jag en Medium Curry Paste (ideal for Tikka Masala) från Sharwoods. Och färsk chili istället för piripiri (som jag har för mig är små torkade chilisar om jag har rätt?) Och som tillbehör såklart mangochutney!

Spaghetti och köttfärssås

En vanlig och enkel måltid. Klassisk, eller? Idag var det B som var kock igen.



En snabblista på innehållet:
nötfärs
färska tomater
en skvätt av resterna från creme cuisine
en skvätt mjölk + lite mjöl
salt, peppar
m.m ?

Pastasås från Saras kök

Igår var det dags för pastasås! Receptet kommer från ett avsnitt från Saras kök. Ann utbrister att det var det godaste Sara hade lagat i alla programmen. Mina förväntningar var betydligt lägre. Kanske var det därför de också överträffades. Jag tyckte det blev riktigt gott! Här följer några bilder längs vägen av lagandet:







Recept hittar ni här

Jag använde färsk pasta, provade en med citronsmak. Kände kanske ingen större skillnad när jag åt, men det kanske var för att det passade bra ihop. Däremot doftade den härligt fräscht när man öppnade förpackningen. Jag använde också enbart färsk basilika, ingen oregano. Istället för parmesan rev jag resterna från cheddarost biten jag köpte till svamptoasten.

När jag först tänkte på receptet så trodde jag att auberginen skulle göra såsen nästan lite svampig. Men vid ett smakprov under matlagningens gång så var den fortfarande riktigt krispig. När jag sedan åt så var det väldigt gott! God och smakrik smak trots att det inte är så mycket krydda i. Osten passade väldigt bra in. Ett recept väl värt att prova! Mycket godare än vad det kan verka när man kollar ingredienserna.

Fläskgrytbitar

Glömde i hungern att ta kort på maten på tallriken, så ni får hålla till godo med en bild från matlådan. Receptet är enkelt och kommer från B:s mamma, tar i och för sig lite tid när grytan väl ska koka klart. Men jag gjorde i ordningen den dagen innan och sen är det bara att värma på den när det är dags och äta, så är middagen klar på ett kick!



Recept:
4 portioner
som rubriken lyder ska det egentligen vara grytbitar från fläsk, men det var slut när jag handlade så jag körde nöt istället

1 paket med högrev (kommer inte ihåg vikt, ta den största, brukar inte vara alltför stor skillnad mellan paketen)
ca 4-6 st katrinplommon
salt, peppar
vatten
mjöl

Skär högreven i lagom stora grytbitar. Rensa bort onödigt fett. Bryn dem sedan i stekpanna, krydda. Lägg över bitarna i en gryta, vispa ur pannan med lite vatten och häll över det också i grytan. Tillsätt mer vatten, så det blir lagom med spad till sås. Lägg i plommonen och låt sedan grytan stå och småkoka på svag värme. Jag som är dålig på att ta tid på maten har ingen aning om hur länge den stod på. Men det ska kokas tills man lätt kan dra isär köttet. Räkna med en timme i alla fall.

När köttet har kokat sig mört så är det dags att reda såsen. Plocka först bort resterna av katrinplommonen. Jag tog ca 2 msk mjöl och blandade ut det i lite kallt vatten. Sedan strilade jag ner det i grytan under tiden jag rörde om. Jag lät köttbitarna ligga kvar. Låt grytan stå kvar på värmen tills den tjockat till sig lite.

Här hemma serverades den med potatis eller ris och rivna morötter. Gröna ärter är gott till också!

Enkla "köttbullar", potatis och gröna ärter

Igår blev det en favorit i repris. Tro det eller ej så smakade det nästan lika bra igår. Enda tillägget blev ett paket frysta gröna små ärter, som tillsattes i såsen precis innan servering. Jo, förresten, hade bara två paket Milda 4% hemma så det blev ingen matlagningsgrädde i dagens version. Är nog liite godare med den förra varianten i gräddvalet.



Recept hittar ni här

Kantarelltoast

När jag gick in i affären för att köpa det sista idag för att klara hela veckans matlagning så fick jag syn på en man som stod utanför och sålde kantareller, blåbär och lingon. När jag sedan kom ut så blev jag tvungen att köpa lite kantareller. Eftersom jag är sämst på att hitta dem i skogen så tänkte jag att det är bäst att slå till.

Väl hemkommen skulle jag sätta igång med matlagning, enkla "köttbullar" och förbereda grytbitarna till tisdagen. Men jag var alltför hungrig för att ha ro till det. Tur att jag hade kantarellerna! Det blev en förrätt bestående av en kantarelltoast. Mumsigt!





Recept:
1 toast
1 brödskiva
50 g kantareller
smör
salt, peppar
en liten bit cheddarost

Stek lagom mängd med kantareller, utan att först tillsätta något fett. Ta sedan lite smör (smör- och rapsolja funkade också bra) och tillsätt detta. Stek tills de ser goda ut, krydda lite. Ta upp svampen och lägg ner en brödskiva i stekpannan. Tillsätt eventuellt med fett. Lägg brödet på en tallrik, ös över svampen och riv över lite ost, jag använde cheddarost.