Jobb

Får ursäkta för att jag aldrig uppdaterar. Men jag skyller på att jag helt gått upp i mitt nya jobb. Vi håller på och bygger upp en helt ny stormarknad. Såå himla kul! Jag är inne på min fjärde vecka på nya jobbet och nu är det bara en och en halv vecka kvar tills vi ska öppna.

Bloggen hamnar i skymundan, har inte inspiration att skriva nåt när jag kommer hem. Men ge er till tåls, den ska komma igång igen! Tack till alla tappra besökare som fortfarande är inne dagligen!

Aushak

Idag har jag ägnat förmiddagen till att handla inför kommande veckas mat. Och nu på eftermiddagen har jag lagat något riktigt gott! Recept hittar ni här på "Kärlek, mat och folköl". Jag tillverkade min egen wontondeg. Blir lite sladdrigt med bara mjöl och vatten, så skulle jag orka göra det igen skulle jag satsa på en pastadeg och tillsätta ägg.

Med den "sladdriga" degen hade jag inte tålamod att göra så många purjolöksknyten. Och jag hade inga höga förväntningar på att de skulle bli så goda. Men surprise! Riktigt smaskiga! Passade väldigt bra ihop allting.



Längst fram på bilden syns purjolöksknytena och längst bak skymtar några pastaskruvar som jag kokade i reserv eftersom knytena inte blev så många. Dekorerade med purjolöksröran som blev över!

Någon muskotblomma har jag inte hittat i de butiker jag varit inne i så jag körde med ca ½ tsk riven muskotnöt istället. Det var slut på färsk koriander också så jag hade bara i lite torkad i purjolöksröran istället. Jag använde två purjolökar.

Wontondeg:

4,5 dl vetemjöl
1 tsk salt
2 dl ljummet vatten

Blanda mjöl och salt. Tillsätt vattnet. Knåda ihop till en deg och låt den vila ca 30 min. Använd sedan en pastamaskin för att göra degen så tunn som möjligt. Som sagt, nästa gång ska jag testa vanlig pastadeg för bättre styrsel.

Plättar

Arbetet med matsedlar tuffar vidare. Däremot har energin inte varit lika stark att fotografera allt. Därav ingen uppdatering på bloggen. Har precis börjat på mitt nya jobb där jag trivs som fisken i vattnet. Tyvärr går det åt mycket energi där och fritiden blir lagd åt sidan. Har helt enkelt ingen lust att prioritera den, tänker mest på jobbet då med. Hur drar man en lagom gräns? Hur trivs man så lagom på jobbet att det är kul att gå dit men skönt att gå hem också?

Här kommer en bild på gamla plättar med Milda Visp och hallonsylt.

Chili con carne

När jag får ett hus ska jag ha en fotohörna med garanterat bra ljus. Då hoppas jag att mina bilder blir ett snäpp bättre!



Recept:
nötfärs
lök
paprikapulver
örtsalt, peppar
chilipulver
en halv buljongtärning
lite passerade tomater
massa vitlök
svarta bönor
en liten skvätt rött matlagningsvin

Blanda ihop allting i en gryta (låt det gärna få puttra en stund) och servera till ris. På bilden serveras det även lite milda "Yellow Chili" från taco-hyllan.

Stekt kycklingfilé och potatis

Gott att laga till kycklingen på ett vardagligt sätt. Annars brukar det mest bli som mer festlig mat. Enkelt är det också.



Recept:
kycklingfilé, en per portion
matlagningsgrädde
Piffi allkrydda
Lawrys kryddsalt, peppar
Smör- och rapsolja att steka i
Milda 4 %

potatis

Skala potatisen och koka den. Stek kycklingfiléerna i en stekpanna. Låt dem få lite yta, men de behöver inte bli genomstekta. Krydda med lite peppar och Lawrys (eller örtsalt). Tillsätt matlagningsgrädden och krydda med piffi allkrydda. Låt kycklingen puttra under lock till potatisen är färdig. Provskär i kycklingen så den inte är rosa. Blanda i en förpackning "lättgrädde" till innan servering, låt det bara bli varmt.

Mums!

Matsedlar

Här kommar jag att samla alla mina veckomatsedlar:

Vecka 34 2007
Vecka 35 2007

Matsedel v 35

Nu är det ny vecka, vilket innebär en ny matsedel. Förra veckan funkade det jättebra och superskönt att alltid veta vad man ska laga. Vi har både sparat pengar, energi och vi har fått ett riktigt mål mat hela två gånger per dag eftersom vi lagat lite extra till matlåda dagen efter också.

Därför upprepas matsedelarbetet även denna vecka!

Måndag
Ris och ärter

Tisdag
Stekt kycklingfilé med potatis och sås

Onsdag
Chili con carne

Torsdag
Kryddburkens favoritgryta

Fredag
Plättar med grädde och sylt

Lördag
Klyftpotatis, biff och bearnaise
Förövrigt B:s födelsedag!!

Söndag
Förra veckans lasagne ges ett nytt försök denna vecka

Även denna meny beräknar jag att den kostar ca 500 kr. I vanliga fall ligger vi nog minst på det dubbla per vecka om man räknar in all mat man äter ute på lunchen om det inte finns matlåda. Billigt! Om detta håller i längden så innebär det att snål-ove (jag) kanske kommer att "ha råd" (psykiskt) att lägga lite mer pengar på t.ex. färska kryddor och annat extra i matlagningen. Skoj!

Tebaguette med burritos-köttfärs

På grund av att klockan sprang fortare än oss beslutade vi oss för att avsluta veckan på ett enklare sätt än lasagne (får be om ursäkt för den extra dåliga bilden som är tagen i tv-rums-mörkret).



Recept:
nötfärs
1 påse burritos-krydda
1 förpackning tebaguetter (finns i 4-pack på brödhyllan)
isbergssallad
tunt skivad lök
ev. nån sås

Behöver jag förklara hur man gör? Gott blev det i alla fall. Tebaguetterna provade vi för första gången och de fick toppbetyg. Kändes mycket färska och saftiga. Passade ypperligt ihop med resten!

Indisk kycklinggryta

Indiskt är gott! Hittade ett recept på denna gryta från en annan matblogg, nämligen från "hemmafrun"



Recept hittar du här

Tror jag följde receptet ganska precis, använde dock ingen tomat i raitan. Sedan använde jag en Medium Curry Paste (ideal for Tikka Masala) från Sharwoods. Och färsk chili istället för piripiri (som jag har för mig är små torkade chilisar om jag har rätt?) Och som tillbehör såklart mangochutney!

Spaghetti och köttfärssås

En vanlig och enkel måltid. Klassisk, eller? Idag var det B som var kock igen.



En snabblista på innehållet:
nötfärs
färska tomater
en skvätt av resterna från creme cuisine
en skvätt mjölk + lite mjöl
salt, peppar
m.m ?