Chicken Tikka Masala

Mm! Såå gott! Tack Mary för att du bjöd på detta en gång så vi kom på att denna burk är gudomligt god! Receptet är simpelt, men smaken stor! Serveras med nån slags raita, mangochutney, ris och limeklyftor. Ni måste bara prova om ni inte gjort det hittills.

Recept:
Kanske inte så mycket utav ett recept, men ändå!

Köp en burk Tikka Masala som finns på den utländska hyllan i affären. Stek kycklingfiléer som man först skurit i tärningar. Häll över såsen och låt det puttra i kanske 10-15 minuter. Koka ris. Servera som sagt med mango chutney, yoghurt med lite kryddor i (jag använde torkad mynta, spiskummin och koriander) och limeklyftor. Idag blev det också rädisskott och smulad färsk persilja, direkt från uteplatsens odlingar.

Snoddas...

...mockarutor, kärleksmums, ja ni vet, kärt barn har många namn. Kakan som bakades idag är i alla fall min älsklings favoritkaka och jag har bakat den till honom. Hoppas att det uppskattas när han kommer hem ikväll!
Recept finns ju överallt, bara att söka eller ta fram kakböckerna!

Biff stroganoff - tävling

Vad är biff stroganoff egentligen? Vad finns det för olika varianter? Hur gör just du det du kallar biff stroganoff?

Härmed utlyser jag en tävling som går ut på att visa upp sitt bästa biff stroganoff-recept. Vegetarisk eller kötträtt, du bestämmer! Enda kravet är att det finns en bild och ett recept.

För att göra det hela lite vetenskapligt bifogar jag en länk till wikipedias definition av biff stroganoff.

Domare i tävlingen blir jag själv och min sambo (ofrivilligt) och vill ni ha bonuspoäng från honom så ska receptet inte innehålla någon form av svamp (tips).

Förutom äran så ska jag klura ut nåt bra pris till vinnaren. Sista inlämningsdatum sätter jag till 31 juli 2007. Då har ni hela semestern (om den börjat) på er att laga biff stroganoff, men skicka gärna in så fort som möjligt så vi hinner provlaga recepten!

Bidrag lämnas via kommentar till detta meddelande där ni lämnar en länk till ert bidrag, eller också mailar ni mig det på tigerizza/snabela/hotmail.com

Lycka till!

**UPDATE** - Kanske ska tillägga att det är stor skillnad på Biff Stroganoff och Korv Stroganoff för vår del. Detta på grund av att varken jag eller min sambo är speciellt förtjusta i falukorv, så ett litet krav lägger jag till, ingen korv...

Pasta med bräckt skinka

Enkel matlagning häromdagen. Vi provade Coops pasta med ägg i. Den var verkligen jättegod, rekommenderas! Sedan lite skinka skuren i småbitar, stekes och kryddas med tellicherry pepper. Jag hade en klick tomatsås till också som jag hittade i frysen.

Ris och ärter*

Namnet på måltiden kan tyckas lite futtigt, "ris och ärter". Men det är en av mina absoluta favoriter. Receptet kommer från en receptbok därhemma som vi har haft så länge jag kan minnas. Majoriteten av sidorna i boken är lösa, så man får bläddra försiktigt. Mamma och pappa använder fortfarande receptet, men jag tycker man uppnår ungefär samma smak genom att måtta på en höft (som vanligt när jag lagar mat).

Ris och ärter:
köttfärs (idag använde jag 400 g blandfärs)
gul lök
curry
1 förp krossade tomater
peppar (tellicherry såklart, favoriten!), salt
ev buljongtärning
vitlök
Chili explosion använde jag idag också
frysta gröna ärter

Hacka löken, stek den lite lätt i en gryta tillsammans med curryn. Tillsätt köttfärsen och rör runt tills den är genomstekt. Bästa resultat får man i just en gryta, inte en stekpanna, denna rätt ska vara lite halvt grynig i konsistensen. Häll i krossade tomaterna, krydda och pressa i vitlöken. Idag lät jag grytan koka medans riset (som ska serveras till) kokade klart. Strax innan det är färdigt häller man i ärterna och låter dem bli varma. Idag passade jag på att rensa i frysen och slängde i lite ärter, majs och paprika-blandning.

Jag serverar grytan med ris, lite soja (syna längst ner på bilden) och kulinarisk som jag är vill jag ha lite ketchup till också. Mums!!!

*Ris och ärter är inte rättens riktiga namn. Kommer inte ens ihåg vad rätten heter i kokboken. Ris och ärter har den hetat i vår familj så länge jag kan minnas och jag kommer i alla fall aldrig byta namn på den!

Jordgubbar

Snart är väl jordgubbssäsongen över innan jag hinner säga hej. Men i lördags köpte jag en ask i alla fall. Jag använde mig av ett gammalt recept från Tinas kök. Där marinerar hon jordgubbarna i limesaft, limeskal, basilika och socker. Jag rev skalet från en lime, använde saften från en halv lime, några futtiga basilikablad (de växer såå sakta i blomlådan) och kanske 2-3 msk råsocker. Sockret tycker jag man kan vara sparsam med, det blev rätt sött på det lilla jag hällde på.
Vid serveringen tillkom det lite vaniljglass också.

Emmentalerfläta

Helgens inledande brödbak blev emmentalerflätan, länk till recept har ni fått, orkar ni inte gå tillbaka så kommer direktlänken här. Mina bröd blir ju oftast inte så fluffiga på höjden utan väller mer ut mot sidorna och blir lite småplatt. Estetiskt blir det inte så vackert, men gott, som tur är. Tilläggas kan göras att det blir en rejäl bjässe!

Burgundisk köttgryta

Köttet i en köttgryta är verkligen såå gott när det får koka så det bara faller isär. I denna gryta använde jag både högrev och fläskgrytbitar från skinkstek. Personliga favoriten är högrev men skinksteksbitarna blev riktigt fina de med. Det blir riktigt mustig smak av att det kokar länge och av vinet. Till min "sorg" och B:s glädje, smakade den inte riktigt lika mustigt på tallriken ihop med potatisen.
Recept på burgundisk gryta finns det massor av när man söker på internet. Jag hoppade över svamp, med hänsyn till B, och baconen struntade jag helt i bara. Annars använde jag mig av följande ingredienser:
-högrev
-fläskgrytbitar av skinkstek
-drygt en halv flaska rödvin
-tomatpuré
-mörk oxbuljongtärning
-en förpackning steklök
-massa Tellicherry pepper

Ledig

Jippi! Ledig i hela två dagar, inte ofta man får det nu för tiden. Dessa två dagar ska ägnas åt att komma ikapp med mig själv. Lagas lite mat, bakas bröd, röjas lite, shoppa och imorgon umgås med B. Såå skööönt!

Idag ska det också handlas mat, det tycker jag är bland det bästa som finns. Speciellt i början innan summan på Shop Express-dosan springer iväg (hehe). Att få gå i affären och drömma om all mat man ska laga. Jag är nog lite konstig, vet inte många som tycker om det så mycket som jag gör. Har tänkt att jag ska handla nu i snart en vecka, men har inte haft orken, så jag har skjutit på det tills idag så jag verkligen ska kunna njuta utav det!

Jag har gjort lite listor på vad jag ska baka, om allt går som det ska så blir det pestosnurror, Leilas dinkelbullar och smakrika hamburgerbröd från Lagalätts senaste, eller näst senaste nummer. Eventuellt ska jag prova Gittos bröd, en fläta som var god att rosta, men vad nu! Jag hittar det inte på hennes blogg, jag får återkomma! Just nu skulle jag kunna baka all världens bröd och laga all världens mat. Jag återkommer med rapport om hur stor del av världen jag hann med.

Ha en bra fredag och stundande helg! (det har jag planer på i alla fall)

**UPDATE! Hittade tillslut efter att ha sökt på det mesta man kan tänka sig. Gittos helgbröd

Kossor

I söndags hade B och jag ledig dag samtidigt (otroligt), detta firades med en tur till Oset och ko-tittning. Korna tyckte det var varmt och ställde sig i vattnet. Såg skönt och rofyllt ut.