En grönare livsstil

För er som undrar vad jag sysslade med för ca ett år sedan så kan ni här få adress till min första blogg. För drygt ett år sedan så blev jag fast besluten att bli vegetarian, men tankar på vegan också.

Nu äter jag kött igen, vet inte riktigt varför det bekom sig att jag började med det. Men mycket beror det nog på att få äta samma "lyxiga" mat som andra ute på restaurang. Det är nog det tråkigaste med att vara vegetarian och tros vara nöjd med torra grönsaker med lite pasta eller ris.

Nåja, hålla till godo i alla fall. Bloggen dokumenterade mina första steg i veggo-köket, finns också lite allmänna mat-tankar i "Om mig"-spalten.

Vill inte hamna på blogg

"Det känns inte roligt" Nej okej, men lite roligt ÄR det, det måste ni hålla med om. Speciellt eftersom kommentaren gjort att hon hamnat på ett antal bloggar, kolla till exempel in Konsumbloggens inlägg


Bakgrund: Metro hade en artikel om Konsumbloggen, sedan ställde de frågan till fyra stycken om de hört talas om bloggen och hur det kändes att kunna hamna på bloggen.

Leilas dinkelbullar

Ikväll blir det böngryta med recept från Saras kök och till den ska det serveras ett gott bröd. Tittade på Leila bakar för ett tag sen och då bakade hon dinkelbullar som såg väldigt goda ut. Det riktiga receptet hittar ni här.

Jag hade inte riktigt alla ingredienser så jag gjorde så här:
0,5 paket jäst
1 tsk kummin
1 tsk brödkryddor
ca 50 g Smör- och rapsolja
2 dl vatten (läste visst fel som vanligt, står ju 3 i receptet)
1 dl solrosfrön
1 dl pumpafrön
1 tsk flingsalt (hälldes i stekpannan när jag rostade fröna)
1 tsk vanligt salt (strös över jästen)
2 dl fullkornsdinkelmjöl
2 dl grahamsmjöl
4 dl vetemjöl

Rosta fröna i en torr stekpanna. Blanda allting i en degmaskin. Degen ska enligt Leila arbetas i 20 min. Jag har bara en matberedare, tror inte den knådar så jättebra, men jag kanske körde den i 10-15 min. Sen jäste jag kanske 1 timme, bakade ut bullar, jäste en halvtimma/timme till, penslade med ägg och strödde över mer frön. 200 grader i 10 minuter.

Supergoda nybakade i alla fall!

Nuggets

Detta är ett recept från Saras kök. Kycklingnuggets. De blev riktigt goda!
Innan ugnen: Ekologiska grönsaker:Dippsås:Färdiga måltiden:

Recept på nuggetsen hittar ni här, jag hade ingen persilja så jag använde några kvistar rosmarin istället.

Dipsås:
från Anna Bergenströms "Under valnötsträdet"
Nuoc cham
1 finhackad vitlöksklyfta
1/4 strimlad chili
2 msk risvinäger
2 msk fisksås (nam pla)
2 msk pressad lime (jag tog en hel lime)
2 tsk socker

I receptet står det att man ska ha finstrimlad morot eller gurka i också, men det hoppade jag över. Det ska vara färsk mynta också, jag tog lite torkad istället. Rör tills sockret har smält.

Ekolåda v 21

Denna vecka är lite hektisk. Lagade ett ordentligt lass med en indisk grönsaksgryta i förrgår för att ha något till matlåda, men glömde ta kort, det var så sent. I tisdags var det Vår Ruset, igår var det After Work på mitt ena jobb och ikväll ska vi bowla och äta thaimat med mitt andra jobb. After Work var riktigt skoj, dansade som tokar sista timmarna, hade kanske tänkt åka hem tio men var kvar till ett när det stängde!! Får sova nästa vecka!

Igår var jag också och hämtade denna veckas ekolåda. Den innehöll vitlök, tomater, äpple, fänkål, avocado och isbergssallad. Om jag inte missat nåt, tror inte det.

Denna vecka har det hittills varit över 100 besökare, kuul! Får be om ursäkt att jag inte har mer att komma med just nu. Men hoppas det blir nåt mer i helgen!

Broccolisoppa

Nu på morgonen har jag slängt ihop en soppa till dagens matlåda. Jag använde broccoli och stjälkselleri från ekopåsen. Om den var god eller inte får jag uttala mig om en annan gång.

Recept:
1 broccolistjälk
1 stjälkselleristjälk
1 schalottenlök
1 msk grönsaksfond
vatten
örtsalt, peppar
0,5-1 dl grädde*

kalla färskpotatisar
massa kikärter
paprikapulver, sweet chilikrydda

Dela broccoli, selleri och lök i mindre bitar. Fräs ihop och tillsätt vatten. Låt koka tills det är mjukt. Mixa. Krydda och tillsätt grädden*

Skär potatisen i mindre bitar, stek den tillsammans med kikärterna. Krydda! Häll över allting i soppkastrullen.

Kommer att serveras med några knäckesticks från Vilma med brännvinsost på.

*UPPDATERAT - som ni ser på färgen på soppan så är det såklart en skvätt grädde i också, glömde skriva det imorse.

Sill och potäter

Mmm! Nu har färskpotatisen kommit! Det firades med matjessill, gräddfil, gräslök och färskpotatis. Mums! Matjessillen är en ny sort från Abba , i alla fall ny i min vetskap.
Härlig sommarkänsla på den bilden!!

Burgare med sallad

Inspirerad av råvarorna i ekopåsen så blandade jag i ordning en fräsch sallad till en burgare. Snabblagad mat!Sallad:
en halv förp mixad sallad
1 päron, skivat
gurka, skivad

3 msk olivolja
1 msk öppelcidervinäger
örtsalt, torkad basilika & svartpeppar

Lägg det på tallriken och ringla över lite dressingen

Burgare:
Stek en qournburgare, skiva lite brännvinsost över den. Sprödvärm brödet i stekpannan, smeta på senap och ketchup. Skivad schalottenlök, på med burgaren. Ät! Goott!

Vecka 20, ekopåsen

Igår fick jag äntligen hämta min ekopåse! Den innehöll stjälkselleri, gurka, mixad sallad, päron och en stor stjälk broccoli.

Dadelbollar

Som sagt, inspirerad av Nässelblom & choklad så lade jag dadlar i blöt (jag hade dem över natten). Igår morse innan jobbet så mixade jag ihop dem. Det blir en lös smet, så jag rullade dem genom att använda två små skedar, sedan rullade jag dem i kokos. Nästa gång så har jag nog i lite nötter eller nåt för att få nåt att tugga på också! B ropade glatt från köket när han öppnade kylen "Har du gjort chokladbollar?" (han äter inte dadlar)