Enkla "köttbullar"

Ja, alla som läser min blogg regelbundet vet ju att steka köttbullar inte riktigt är min grej. Och jag har inte tålamodet att lära mig heller. Istället kom jag igår på den perfekta idén att göra som en köttfärslimpa, eller stor biff, direkt i stekpannan. Jag gjorde en vanlig köttbullesmet och smetade sedan ut den i stekpannan och lät det puttra tills den var genomstekt. Det blev supersmarrigt!



Recept:
4 portioner
500 g nötfärs
1 finhackad gul lök
1 ägg
½ förpackning Creme Bonjour Cuisine Schallottenlök
Lawrys kryddsalt, peppar, örtsalt

1 förpackning matlagningsgrädde 15%
½ förpackning Milda 4%

Blanda ihop alla ingredienser och värm en stekpanna med någon smörvariant i. Tryck sedan ut köttfärssmeten i stekpannan. Låt den vara rätt varm från början, men sänk sedan värmen och låt det puttra, gärna med lock på. Efter en stund, när den i stort sett var klar, delade jag den i fyra bitar som jag vände en stund på.

Lyft ur biffarna ur pannan och kvar ligger en underbart smakrik buljong. Jag tillsatte bara matlagningsgrädde och Milda, utan att krydda någonting extra. Serverades med potatis och lite färsk gurka. Såå gott! Så mild smak, men ändå smakrikt!

Bacon- och purjolökssås till pasta

I förrgår gjorde jag en god pastasås som jag använde till färsk pasta. Jag köpte den vanliga från Pastella och blev glatt överraska över hur den inte klibbade ihop. Hade minnen från att den färska pastan bara blev en stor klump när man kokat den.



Recept:
2 portioner
1 paket färsk pasta
1 paket bacon
½ förpackning Creme Bonjour Cuisine Schallottenlök
½ förpackning Milda 4%
½ hackad purjolök
örtsalt, peppar

Stek baconen lagom knapriga och låt dem rinna av på hushållspapper. Fräs på purjolöken och tillsätt mjölkprodukterna. Dela baconen i mindre bitar och tillsätt dem med. Krydda! Var försiktig med saltet eftersom baconen ger en hel del smak. Pastan kokade jag i endast två minuter, så tänk på att lägga i den det sista man gör innan servering.

Semester!

I torsdags natt kom vi hem från den underbara semestern! Det var strålande sol och varmt hela tiden. Vi sov i tält i Jönköping, hotell i Halmstad och på hotell även i Helsingborg. Vi bodde precis vid Knutpunkten, vilket var perfekt när man skulle ta färjan över till Helsingör. Det absolut bästa med semestern var att sitta kvar just på den färjan och tura. Vi gjorde det på onsdagkvällen och under de tre gångerna vi såg Helsingör så fick vi även beundra solnedgången över havet. Mmm!! Längtar tillbaka!!

Kanske behöver kommentera att vi hamnade på västkusten istället för Kalmar och Öland, men det märker ni väl! (så kan det gå när man åker dit man känner för!)

Först ut kommer en bild från turandet (okej då, regndropparna på räcket kommer faktiskt från en regnskur, det kom ett ösregn på 5-10 min innan vi hoppade på färjan, men sen sken solen igen):


Okej då, vi tar en på solnedgången också!


Att campa första natten kändes helt rätt. Det var en härlig känsla att sitta utanför campingrestaurangen och äta kvällsmat och ta en öl. Lugnet verkligen sänkte sig över området. Det enda jobbiga var detaljen att vakna kl 06 på morgonen därefter i ett daggvått, trångt tvåmannatält. Nåja, nästa bild är en bild på kvällsmaten, en kycklingsallad med vitlöksdressing och salsa. Udda idé med två dressingar + att själva pastan och salladen är indränkt i någon slags dressing. I och för sig klagar inte jag, som vill ha mycket kladd på maten.


Hittade den här bilden också nu, den måste jag bara ha med också. Den sammanfattar verkligen vår semester! Den är tagen på tisdagen i Tylö Sand.


Nästa bild är från kvällsförtäringen i Halmstad. På stranden låg jag och läste turistkartan över Halmstad och dess annonser, där läste jag om Lilla Helfwetet, "djävulskt god mat i himmelsk miljö". Sedan av en slump så sprang vi på denna restaurang på kvällen när jag ville äta. Tyvärr gör inte bilden maten rättvis. Men åh! Denna kväll åt jag nog det godaste jag har ätit! Havskräftor, toast, aioli och citronmajonnäs. Underbara såser! Precis lagom smak av allting! (ni kan ju låtsas att ni ser vad det är)


Nästa bild är från lunchen i Helsingborg. Efter ett evigt promenerande från ena hörnet av staden ner till strandpromenaden (bara stranden var ju en hel kilometer!) hittade vi äntligen en trevlig restaurang längst bort, Barfota (deras hemsida verkar inte funka så jag hänvisar till en recension i Expressen). Där åt jag en räkröra med toast och någon chutney, kommer inte ihåg vilken sort. B åt en burgare med barfota-dressing (god currysmak!) och barfota-ketchup. Räkröran var god, men kanske inte nåt man står sig ända fram till middagen på...



Sista "kulinariska" matupplevelsen blev i Danmark på Pandekagehuset. Pannkaka att ta med i handen med jordbaertopping.



Som sagt, underbar semester! Skulle bra gärna vilja göra om det nu på stört igen, istället för att vara tvungen att åka till jobbet som jag är nu...

Semester!

Nu ska vi alldeles snart åka på bilsemester i Sverige! Planen är att åka ner till Kalmar och Öland, men får se var vi hamnar, vi åker dit vi känner för. Ska försöka komma ihåg och vara duktig med kameran så jag kan rapportera lite när jag kommer hem. Ha det bra allihopa så hörs vi till helgen!

Hamburgare med hembakt bröd

Igår åt vi hamburgare. Jag fick äntligen tid över till att prova ett hamburgerbrödsrecept från tidningen LagaLätt. Egentligen är det ett helt vanligt brödrecept, men den innehåller vetemjöl special och durumvetemjöl. Dessutom tillsätts en halv dl rostad lök när den är färdigarbetad (innan första jäsningen). Första jäsningen är helt vanlig, ca 1 ½ timma. Efter det bakar man ut bröden så som man vill ha dem. Sedan ställer man in en kastrull med kokande vatten i en kall ugn och så ställer man in plåtarna med bröden på och låter det jäsa ytterligare 30-40 minuter. I receptet står det att man gjort en rask (jässkåp) utav ugnen.

Resultatet blev gott! Brödet fick bra konsistens på innanmätet. Får prova det där jässkåpet fler gånger!

Majskyckling

I fredags hade jag inte inspiration att hitta på någonting speciellt att äta, trots att det var fredag och min semestervecka precis börjat (jippi!!). Men det blev ändå något underbart gott! Jag var på Hemköp och fick syn på ett paket med två majskycklingbröstfiléer. I brist på annat så tänkte jag att vi skulle prova dem. Och för att göra det lätt för mig gick jag till påssåshyllan och hittade rosépepparsås. Och nästa steg i enkelheten var potatisklyftor direkt från frysen. Mmm! Mmm! Mmm! Majskycklingens mörhet var så det nästan smälte i munnen. Och den förenade sig ljuvligt ihop med rosépepparsåsen. Kycklingen kryddade jag lite snabbt med Tigersauce och Dragonsauce innan stekning bara.Bilden är ingen skönhet, men den togs efter att jag tagit en tugga. Orkade först inte fota, sen när jag tagit en tugga av kycklingen var jag tvungen att fota för att få skriva om underverket!

Matbloggarna

En nystartad cirkel för att det ska bli lättare att hitta varandras matbloggar. Medlem blir du hos Brazilian Linda. Bra idé! Listan finns längst ner till vänster.

Biff stroganoff-tävlingen

Vill påminna om att tävlingen börjar lida mot sitt slut så det är dags att skicka in bilder på bidragen! Sista inskickningsdag är som sagt 31 juli 2007

________________________________________________________

Bifogar en bild på en av mina kissar också. Hon hälsar att hon jättegärna vill ha ett par skor men att det bara finns för stora här hemma.

Ängamat

Det här är också ett tag sen jag lagade. Men anledning till maträtten var att jag var hemma hos mamma och pappa och fick med mig färska sockerärter hem. Dock fuskades det sen och resterande grönsaker är från en påse frysta sommargrönsaker. Därför fick inte soppan den där härliga sötman som den brukar få om man bara använder hemmaodlade och färska grönsaker.

Till serveringen så bjöds det mackor med kikärtsröra på (hommous? får man kalla alla kikärtsröror för hommous?).

Recept på soppan finns ju också i diverse kokböcker (och internet)

Se om jag kommer ihåg hur jag gjorde kikärtsröran:
ett gäng kikärter
en skvätt äppelcidervinäger
en skvätt olivolja
vatten
örtsalt och tellicherrypeppar

Allting mixas ihop med hjälp av en mixerstav. Vattnet gör att det blir smidigt att mixa och man behöver inte tillsätta mer olja än vad man tycker krävs för smakens skull.

Piroger

Tack för alla besök, det är många som hittar hit via google nu. Träffarna är på diverse maträtter. En kul sak är att om man söker på smakrik så kommer min blogg på första plats!!

Även fast besökarna varit ganska många har ju inte uppdateringarna varit så bra. Har jobbat en massa och när jag väl lagat mat så har jag inte orkat ta kort, eller glömt. Men nu när jag tömde kameran så hittade jag lite matbilder!

Häromhelgen så fick jag för mig att göra ett lass med piroger, supersmidigt att ha i frysen när man inte har någon annan matlåda till hands. Jag gjorde två olika fyllningar, men fick tydligen bara med bild på den ena. Båda innehåller köttfärs, den ena köttförs, purjolök och rökt skinka och den andra köttfärs kryddad med fajita-kryddmix.

Något recept kan jag ärligt talat inte bjuda på här, mitt minne sträcker sig inte så långt tillbaka. Men pirogdegen är en helt vanlig pirogdeg som står med i de flesta kokböcker. Och köttfärs kan väl alla laga!? Just det! Jag bytte ut ca 3 dl av det vanliga vetemjölet i degen till dinkelmjöl. (se där, ibland är minnet med mig)